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保质期对冰柜的影响有哪些

编辑:冷柜      发布日期:2014-12-02 09:25      关注次数:

保质期对冰柜的影响有哪些
    自从有了冰柜这样的产品,很多客户购买食品以后,就直接放入冰柜实行冷藏冷冻,也不看保质期,以为这样就可以万事大吉了。其实冰柜的首要作用是延缓食品或者物品的新陈代谢,以达到其变质速度变慢。在保质期中,会更加的新鲜。而不是可以确保,超过保质期还可以保障食品或者物品的新鲜。当然,在使用过程中,也要包管食品或者物品在其适应的温度范围,不然,即使放入冰柜,也是徒劳无功的。反而会以为是冰柜出了问题。
冰柜
    在实际生活中很多商店都用冰柜来保鲜速冻食品或饮料,但并不是都把温度调到要求的零下18℃,如果没有达到食品保质期要求的标准,那么消费者购买时查看所谓的保质期不就没有任何意义了?为什么会是这样的呢?因为在此刻市场上,对大局部速冻食品来说,冰柜的温度都要达到保质期要求的零下18℃,事实上现在很多的超市的冰柜都没有达到零下18℃,有小局部在零下15℃,在零下10℃的超市最多。甚至有些小型超市存放酸奶的冰柜,甚至还不通电。所以有个疑问:如果没按限定调到零下18℃,那么,保质期是不是就意味着会缩短?据了解根本所有的牛奶、酸奶、果汁等饮料的贮存条件为2℃到6℃,保质期时间为14天。
冰柜
    为了有一定的依据,大家可以按照颁布的《速冻食品技术规程》限定可以知道,速冻食品必须在零下30℃的环境下经过专业速冻生产线,并在15分钟之内冻结食品,还要使食品的中心温度达到零下18℃,并且在零下18℃的条件下保存运输。研究发现,速冻食品在零下2~8摄氏度之间的时候,里面的维生素损失速度甚至高于4摄氏度的时候。所以为了达到食品在保质期间的新鲜度更高,冰柜的温度一定要在其适应范围内,这样就可以一举两得。
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