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冰柜-蛋类的品质

编辑:oxlg      发布日期:2014-07-08 14:35      关注次数:

冰柜-蛋类的品质
    蛋类是大家日常生活中比较常见的食品,也被常常放入冰柜中冷藏保鲜。那么为什么要放入冰柜中保鲜冷藏呢?就是为了保障蛋品的品质。下面就和冰柜价格一起来了解一下蛋类对人们有什么好处吧。
    蛋类是一种富含营培养分的动物性食品,通常包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。蛋类食品含有优良的蛋白质,可提供丰富的必需氨基酸,其组成比例非常适合人体需要,所以深受人们的喜爱。据报道,一个55g的蛋约含7g蛋白质,相当于200mL牛奶的营养。此外,蛋内还含有丰富的脂肪、维生素和无机盐,是一种营养价值较高的动物性食品。
    鲜蛋具有很强的季节性,并且怕热、怕潮、怕冻、易破损、易变质、不耐久存,所以在市场上对于鲜蛋的鉴别十分重要。它不仅是政府部门实行安心肉、安心蛋工程的重要组成局部,而且还关系到人们的身体健康,对于防止蛋类食品变质和食物中毒尤为重要。
冰柜
    如美国食品及药物办理局(FDA)对食用蛋实行的是食品法、医药品法、化妆品法和公共卫生法中的“品质平安办理规则”,另外,美国农业部(USDA)与食品平安监测署(FSIS)和农收市场销售办事组织(AMS)协同制定一些规则,FSIS首要承担禽蛋加工制品的品质平安办理:AMS承担日常禽蛋的流通、销售、打包等事务。
    按照美国现行联邦法规,饲养3000只鸡以上的蛋鸡场都有义务前往AMS登记,必须接受AMS的按期检验。小规模生产者虽没有义务到AMS登记,但必须服从各州法规检验。这样州法规办理从禽蛋的打包发送到商店蛋贮存、运送、保管等,FDA和FSIS对各州按食品标准的要求实行引导,对小卖店及食品办事机构按制定的法规作引导、办事等。
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