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冰柜之气调法(二)

编辑:admin      发布日期:2014-05-07 14:10      关注次数:

冰柜之气调法(二)
   鲜切花在冰柜冷藏保鲜,在低02的控制必须以不激发无氧呼吸为前提,而高C02的调节或贮藏过程中C02积累须以不引起生理毒害为基础,通常鲜切花适宜的C02和02浓度范围比较狭窄,当C02浓度高于4%时,花朵易受害,花瓣颜色泛蓝,而02浓度低于0.4%时,易引发无氧呼吸和发酵,导致鲜切花伤害,因此气调贮藏技术中如何对贮藏环境中的C02和02浓度实行监测,维持气体间的平衡就成为气调法实施的关键技术环节。
   鲜切花的气调贮藏和常规冰柜冷藏相比,气调冷藏冰柜必须密闭且具有冷藏和控制气体成分的设施,这种设备成本较高,对气调法的推广应用和经济效益提高有一定的影响。有很多国家对气调贮藏法都侧重于对水果长期贮藏的研究,保鲜效果很好,但花卉由于种类及品种繁多,此刻尚缺乏对各种种类及品种所需C02和02的最适浓度以及温湿度最适范围的深入研究,且气调法成本较高,在同一冰柜中不同鲜切花有不同的处理方法,实际操纵困难,因此限制了该技术在花卉产业中的推广应用。
冰柜
   但也有很多人选用高气密性的聚乙烯膜包装月季鲜切花,能有用降低呼吸强度和乙烯的生成量,使鲜切花瓶插寿命明显延长,且发现15℃下厚膜包装与8℃下薄膜包装的效果相近,这种靠植物自身呼吸作用形成高C02代替低温的方法,为鲜切花运输中节约能耗、降低成本提供了有益启示,同时也为气调法的应用开辟了一条较经济的途径。
   此刻国气调际上气调法还开发出一种新的冰柜冷藏保鲜技术方法,即硅窗气调法,就是利用硅橡胶对C02和02具有选择透过性的特点(通常硅橡胶对C02 的透过率是02的5~6倍,是Nz的8~12倍)将硅橡胶嵌在包裹鲜切花的聚乙烯薄膜袋上,形成硅窗气调袋,能抑制C02的释放,有用提高鲜切花的贮藏时间,延长瓶插寿命。
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