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冰柜冷冻食品的发展趋势

编辑:admin      发布日期:2014-04-28 14:13      关注次数:

冰柜冷冻食品的发展趋势
   在蓬勃发展的食品工业中,冰柜冷冻冷藏食品以其卫生、方便和质优的特点,深受广大消费者的欢迎,发展势头十分强劲,是当今世界上发展最迅速的食品产业之一。最近几年,世界冷冻冷藏食品的增长速度高达20% - 30%,超过任何一种食品,品种达3000多个。美国、日本、欧洲等国家和地区已形成从原料生产、机械化加工、销售、运输、家庭食用完整的冰柜冷藏链,包管了速冻食品的工业化和社会化。冷冻冷藏食品销售量在发达国家将占全部食品的50%以上,占据各类加工食品的榜首。
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   我国冰柜冷冻冷藏食品生产起步于20世纪90年代,经过10多年的发展已具相当规模,产品集中度较高。近几年,我国冷冻冷藏食品生产企业经过引进国外先进加工技术及设备,提高了产品技术含量、质量和档次,保持了在国际市场上较强的竞争力,市场份额逐年扩大。我国冷冻冷藏食品出口比例约在50%,且增长势头不减。2004~2006年我国冰柜冷冻冷藏食品生产保持了近35%的增长速度,远高于全球9%的平均增长速度,是食品产业中发展最快的行业之一。
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