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芒果如何在冰柜冷藏存放

编辑:admin      发布日期:2014-04-01 09:29      关注次数:

芒果如何在冰柜冷藏存放
   芒果属热带、亚热带水果。那么大家如何在便利店冰柜冷藏保鲜呢?那就先来了解芒果的一些根本常识吧,20世纪80年代中后期,我国在广东、广西和海南等地开始较大规模的栽培,2000年,我国芒果产量321万吨,在世界排名第二位。芒果是世界上五大名果之一,有“热带果王”之称,具有很高的经济价值。采后生理特性:属于典型呼吸跃变型水果。对乙烯很敏感,极微量(100微秕升)的乙烯可启动并增进芒果的成熟。对低温敏感,多数品种在10℃以下易产生冷害。芒果是易腐难贮的热带水果,其常温保鲜冷藏寿命一般为7 - 11天。
   芒果便利店冰柜保鲜冷藏条件:适宜保鲜冷藏温度为10 - 15℃。适宜相对湿度为85% - 90%。保鲜冷藏环境气体成分应控制在氧气2% - 5%,二氧化碳1% - 5%。保鲜冷藏技术,原料选择:我国芒果首要栽培品种有泰国白花芒、吕宋芒、白象牙芒、白玉芒、椰香芒、秋芒、紫花芒、粤西1号、马切苏芒等。吕宋芒、白象牙芒、紫花芒、桂香芒等较耐保鲜冷藏。采收:采收期的确定:芒果保鲜冷藏效果与采收成熟度密切相干,贮运用果实宜在7 -8成熟时采收,即果皮由绿色或深绿色转为淡黄绿色,由富有光泽转为暗淡,果皮花纹蜡层出现,皮孔微裂,斑点由不明显转为明显,果肩由扁平转为浑圆,果体由薄转厚,果肉由白色转为黄色(白肉种除外)。可溶性固形物含量达到12%。采收方法:采收宜在晴天清晨实行,应尽量幸免机械损伤,以减少后熟期果实腐烂。采用“一果二剪”法,第一剪留果梗长3 - 5厘米;二剪留果梗长约0.5厘米。田间装果用的容器应用软物衬垫,以防刺伤果实。果实放置时剪口向下,每放一层果实垫一层软物衬垫,尽量减少乳汁相互污染果面。
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